近期，安居煤礦后勤科根據《食堂餐飲安全實施意見》要求，及時調整工作重心，制定多項得力措施，爭創A級食堂，打造“食堂安全餐飲示范”點。

一是提升硬件水平。硬件上，餐具、餐桌、餐椅做到隨用隨凈，備齊高檔蒸箱、電餅鐺、烤箱，保溫式售餐車，食堂和特色餐廳分別安裝豆芽機，自已泡制豆芽，讓干部職工能吃上綠色環保的蔬菜。

二是提升服務水平。軟件上，全體后勤服務人員牢記“服務一線，服務生產”的宗旨，用微笑做語言，用熱情做行動，用普通話做溝通的橋梁。著裝干凈整潔，禁止染手指甲，禁止用擦手油，售飯窗口人員一律帶口罩，確保入口食品的安全衛生。

三是提升進貨門檻。對原材料的采購實行“五專”制度，即專人采購、專人保管、專人驗收、專人領用、專人轉料，便于責任追究，有效杜絕不合格食品原料品進入職工食堂。

四是提升監督力度。加工操作實施廢棄物分類放置、及時處理，確保原材料放置環境安全。餐飲衛生推行量化考核、分級管理，做到餐餐清潔，時時檢查，天天改進，不斷提高。建立食品安全監督員制度、食堂意見建議征集制度，定期召開監督員座談會、職工代表意見征集會，及時對食品安全，文明窗口的建立檢查、督導。

（安居煤礦 周雯）