當我們的味蕾被無數的美食所包圍，你舌尖上的美味會是什么味道？是麻辣鮮香的烤魚？是香氣撲鼻的火鍋？又或是那精致優雅的西餐？但思之良久，覺得還是不如媽媽做的一碗手搟面更美味，那入口的溫暖，觸及心底的溫暖記憶，清晰地縈繞在心頭。

記得小時候，每到夏天，我們總喜歡吃媽媽做的手搟面，從和面、醒面、搟面、切面，媽媽的動作輕松嫻熟。最重要的是制作油辣椒，將干辣椒放油里炸出香味撈出，和炸好的花生米一起搗碎，放調料鹽和花椒粉，用熱油澆上，香噴噴的辣椒醬就做好了，再拿出來曬干的香椿，用開水燙一下，放一點香油，香椿清香撲鼻的味道就出來了。等面條撈出來盛碗里，全家圍坐在一起，那熱氣騰騰的面條再配上黃瓜絲，辣椒醬，再炒一盤香噴噴的肉絲，吃到嘴里感覺面條的鮮香和菜的融合是那么美味可口。

總感覺媽媽是那么的有魔力，什么飯菜在她手里都會變的很好吃，長大后才懂的，媽媽的每一道菜都注入了滿滿的愛，那是媽媽的味道，是家的味道，是我們走遍大江南北都忘不了的味道，那濃濃的親情氣息帶著孩子的信任和依戀。

時至今日，我已是兩個孩子的媽媽，下班后也像媽媽一樣，廚房成了我的第二個戰場，用心的變著花樣的給孩子做好吃的，但每次做出來的飯菜還是和媽媽做的不是一樣的味道，不過看到孩子們吃的津津有味的時候，也會感到幸福快樂。

華燈初上，新年將至，萬家團圓的時刻，無論你身在何處，請記得常回家看看，嘗一嘗媽媽包的餃子，媽媽搟的手搟面，還有那清香的土豆絲，入口即化的紅燒肉，這些都是家的味道。

 ▇運河煤礦 馬翠