又是一年的臘八節，下班回到家，看到母親在一個小小的玻璃瓶中腌了臘八蒜。

腌制臘八蒜極其簡單，找一個玻璃瓶，剝幾頭新鮮的大蒜瓣，泡在醋中，等待蒜瓣變成碧綠就可以了。腌制臘八蒜，不像腌制其他的醬菜，需要洗、煮、晾、曬、腌等環節，也不需要多種多樣的配料，那樣一環扣一環腌制。

經歷了短短幾天的浸泡，小小的蒜瓣兒就被像施了魔法一般仿佛是一顆顆的翡翠碧玉。從小瓶子里撈出幾個腌好的蒜瓣兒嘗一嘗，原先的辛辣吃起來也甜絲絲的，特別爽口。浸泡過的醋更是精華所在，蒜香酸辣，過年吃餃子、蘸白肉簡直一絕！

年幼的兒子看著臘八蒜這慢慢變綠的顏色，滿臉稚氣的問奶奶，“這蒜瓣綠綠的發霉了，會不會有毒啊？”像極了我小時候，總以為這綠綠的顏色是有毒的標志，對著臘八蒜總是沒有勇氣下口。隨著年齡的增長，卻越來越喜歡臘八蒜這酸中帶甜的滋味。

酸甜苦辣，人生百味，臘八蒜舍棄了苦和辣，唯獨留給我們酸和甜。腌制臘八蒜，簡簡單單地就輕易收獲了美味，在平平淡淡的日子里慰藉了人心。

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”吃著酸甜可口的臘八蒜，轉眼之間牛年春節馬上就要到來了。

■霄云煤礦  孫坤