近日，義橋煤礦職工食堂把夏季食品安全工作作為當前的首要任務來抓，形成領導具體抓、班組長靠上抓的層層落實體系，嚴格把好夏季食品衛生安全關，保障全礦就餐職工的身體健康。

加強全員學習。組織學習《食品安全法》、《食物中毒應急預案》等各種衛生知識和食堂管理制度，通過對典型食品安全事故案例進行深度剖析，積極開展對照反思，大力提升職工法制意識和食品安全意識。

加強領導監管。實行24小時值班制度，食堂負責人輪流值班，堅持嚴把加工操作關，依照流程標準加工食品，防生、防混、防污染；嚴把存儲關，做到生、熟食品分類存放，嚴防變質變味食品出售。

加強衛生把關。要求24小時保持就餐環境的清潔衛生，嚴控食品生產全過程的衛生監督，加強清理、清潔、消毒和廢棄物處理等環節的管控，確保職工的就餐安全，讓職工“吃得放心，吃得舒心”。