安居煤礦職工食堂用心打造“舌尖上的安居”

近期，安居煤礦職工食堂的人氣旺盛，菜品、面點花樣疊出。“麻辣小龍蝦”、“辣炒田螺”、“純手工涼皮”，職工可大快朵頤；“蔥油餅”、“手抓餅”、“五香餅”、“雞蛋餅”、“肉夾餅”、“香菇肉丁手工包”、“蘿卜豬肉手工包”、“南瓜餅”，豐富的種類讓職工垂涎欲滴，安居煤礦職工食堂用心打造“舌尖上的安居”，不斷推出新品。

食堂新出的“麻辣小龍蝦”，怎一個“好吃”了得！加工的每一個步驟都精心對待，龍蝦洗凈，細致加工，嚴格選料，精心腌制，過油透、火候足、油水大、佐料全，一番上下顛炒之后，熱騰騰、色澤紅亮、蝦黃飽滿、肉質細膩價格低廉的小龍蝦就出現在食品臺上誘惑著大家的食用欲。

安居煤礦推出老舊食堂改善計劃，食堂就餐大廳營造出溫馨、舒適、休閑的飲食環境；不斷加強餐飲技術人員培訓，增強與其他兄弟單位廚師交流，增加地方特色菜品的引進，推進窗口改良，逐步實現菜品從“吃飽”到“吃好”再到“個性化”的轉變。安居煤礦職工食堂從食材采購源頭與食材驗收等多方面保障食品安全的同時，“生進熟出”的后廚規范流程、高標準的操作流程保證了飲食安全。

做就要做到職工心里去，做個貼心周到的職工食堂。為了更好地提高職工的飲食標準，更好的滿足大家“舌尖上的需求”，該礦后勤服務中心的干部職工從提高管理水平、提高服務質量入手，深入挖掘潛力，不斷推陳出新，努力實現后勤服務質量“質”的飛躍。

■安居煤礦 李青珠