安居煤礦牢固樹立職工利益無小事的理念，把加強食堂管控作為“學黨史、轉作風、見行動”的重要途徑，積極為職工辦實事、辦好事，不僅抓住了職工的胃，而且贏得了職工的心，得到干部職工一致好評。

深入調研，廣泛征求意見。在認真組織各單位填寫職工思想動態信息卡、設立職工食堂意見箱的基礎上，該礦管理人員結合開展“三進三講三解”和“我為職工辦實事”實踐活動，主動深入職工、深入區隊、班組，廣泛收集職工對食堂的意見和訴求，聚焦職工反映較為集中的晚餐大鍋菜長時間放置飯菜涼、不新鮮、花色品種少等突出問題，果斷停做大鍋菜，改為“小炒+半成品涼菜+特色小吃”模式，既避免了浪費，又滿足了職工多樣化就餐需求。同時立足食堂超市現有人員少的實際，延長超市營業期間，保證早6點至晚6點人員集中階段正常營業，并把夜班時段改由食堂菜班經營方便面以及一些袋裝咸菜，有效彌補了超市空缺，滿足了職工“個性化”需求。

推陳出新，增加花色品種。為滿足職工用餐需求，解決“眾口難調”難題，食堂向職工大膽地作出了“三天一更新、半月不重樣”的承諾。自今年六月份以來，陸續推出鴨血粉絲湯、丸子湯、牛肉湯、雞絲湯、雞肉米線、朝鮮冷面、重慶小面等十幾種特色小吃，受到了職工交口稱贊。根據季節變化，該食堂還陸續推出草魚湯、羊湯、羊雜碎湯、腸湯、魚湯和各類小火鍋等，切實讓職工們吃出新鮮感，吃出好胃口，吃出家的感覺。另外，食堂還新購置了購冷飲機，每天制作酸梅水，提供職工引用，起到防暑降溫作用。

嚴格管理，提升服務質量。為確保食材質量，有效降低食材采購價格，該礦后勤服務中心、企業管理科、工會辦公室、審計科共同參加，堅持每十天開展一次市場調研，并及時公示，比價采購，做到讓職工放心食用。食堂所有米面油和各類佐料，均為知名廠家品牌，各類蔬菜均能確保菜品新鮮安全、質價合理。結合貫徹落實集團提出的標準化建設要求，礦上及時制定了“兩堂一舍”標準化管理細則，把夏季滅蚊蠅作為改善就餐環境的一項重點，在食堂安裝了多重金屬紗門和電子滅蚊燈，定期噴灑藥物，同時職工用餐時隨機不間斷清理餐桌，24小時保持餐廳保潔、WIFI和電視信號開放，并擴大范圍，在全礦做到常態化除草、全方位清理衛生死角，減少蚊蠅滋生和藏身之處，確保了就餐環境干凈衛生、溫馨舒適。

強化培訓，狠抓隊伍建設。搞好食堂管理，關鍵在人，關鍵在隊伍素質。安居煤礦食堂職工都是去年四月份從洗煤廠精簡下來的人員，開始沒有一個愿意在食堂崗位干的，飯菜和服務質量難以保證，職工意見也比較大。為此，該礦把食堂職工思想教育和業務培訓當成大事來抓，通過外聘廚師和每天班前會培訓，教育引導從業職工樹立愛崗敬業意識，從遵守流程、按章作業，到提高專業素質、杜絕食材浪費，從公私分明、不打人情飯，到保持現場標準化動態達標，持續不斷的強化培訓培養，全面提升職工綜合素質，打造團結高效的食堂服務團隊。經過一年多的努力，食堂職工隊伍素質得到明顯提升，先后有2人提交了入黨申請書，1人在集團公司廚藝比賽中獲得了面點比賽三等獎，為集團公司大物業接管奠定了堅實的人才基礎。

加強監督，領導帶頭就餐。該礦食堂專門設立了職工留言簿，并依托工會成立了食堂監管小組，定期對食堂飯菜進行評議。礦班子成員認真貫徹落實集團“學黨史、轉作風、見行動”活動精神，帶頭在食堂與職工一起就餐，帶頭倡導文明就餐和“光盤行動”，通過與廣大職工近距離交流，及時向食堂提出改進措施，推動了職工食堂的工作標準持續提升，不僅加強了食堂監管，而且拉近了與職工的距離，有力促進了企業的和諧發展。進入夏季以來，食堂就餐職工數量明顯增多，滿意率大幅提升，在集團公司組織的“兩堂一舍”檢查中食堂滿意度名列前茅。

■安居煤礦  張鋒