“咱食堂又開始做月餅了，每到中秋節最期待食堂的月餅了，自己做的真材實料,干凈衛生，還實惠。”安居煤礦綜掘工區一位職工提著剛買到的月餅說到。

為讓全礦干部職工過上一個愉快的中秋佳節，該礦早打算、早準備，克服人員少、技術力量薄弱的實際困難，安排人員提前進行了細致的考察學習。本次共推出五仁、黑芝麻、板栗、棗泥等多種口味的月餅。

為讓職工吃得安心，吃得放心，該礦嚴把原材料采購關，食用油、面粉、花生、芝麻、雞蛋等主要食材均選用國家知名品牌材料。月餅手工制作，現做現烤，保證了月餅的新鮮度、可口度，深受大家青睞。在制作過程中，該礦還加強對操作間環境衛生、制作人員衛生、成品存儲衛生等的監督檢查，確保食品安全衛生。

■安居煤礦  李青珠