“忍不住咬上一口蒜苔餅，濃香四溢，金黃柔軟。”

“我喜歡吃香椿，但沒想到香椿根也可以油炸，金黃誘人，口感松脆。”

連日來，霄云煤礦一位女職工高興地說道。而每當受到職工的夸獎，售飯人員都會熱情地回應：“用心烹飪，用愛服務，這是我們的宗旨。”

為不斷地提高食堂服務質量和飯菜質量，進一步將工作落到實處，增加優質花樣菜品及面點，近期，霄云煤礦巧手廚師把蒜苔尾巴、香椿根制作成了蒜香餅和油炸香椿根，滿足了廣大職工味蕾。

該礦食堂面食工把留下的蒜苔尾巴洗凈，切丁，加入鹽、十三香、雞蛋、面粉等，充分攪拌至稀稠適中的面糊，舀一勺放置平底鍋，煎至兩面金黃即可。然后由廚師把香菜根、面粉、五香粉、雞蛋等攪拌成面糊，分勺入鍋，炸至金黃，便成為了一道美味佳肴，滿足了職工更多的口味和營養需求，受到了職工一致好評。

█霄云煤礦  孫亞曼