“想吃菜煎餅，土豆粉！”“安排！”

享受到在礦上“點餐”服務的綜采工區職工劉貝貝，卸下了下井勞作的疲憊，吃的可口讓他輕松了許多。

該礦食堂工作人員正在征求職工意見建議

近期，安居煤礦持續抓好“舌尖上”的工作，精準對接職工直接需求，積極回應職工期待，不斷給職工輸送初夏的“溫情”，用心、盡心托起職工“舌尖上”的幸福感，切實將“食”事辦到了職工心坎上。

針對職工多樣化需求，職工食堂增進烹飪方法，調整膳食結構，每周更新菜譜。同時鼓勵廚師創新，加強廚師的監督管理，持續將飲食工作內容細化分解，從食材配料的購買、運輸、加工到菜品面點的烹飪、翻炒、蒸制，層層把控，精細管理。不僅將銀耳雞絲湯、炒土豆粉、菜煎餅、手抓餅等特色小吃搬到了職工食堂，更是在營養搭配上細心揣摩，推出了特色菜，用心打造出職工專屬的“私人廚房”。

該礦積極推行精細化管理、精準化服務，建立起“每菜留樣，每日評點、定期抽查、大眾監督”的食堂監督體系，持續加大檢查力度，利用日檢、旬檢等各類檢查不斷提高服務標準，提升菜品質量，完善食堂管理體系。圍繞“食材關、采購渠道、食堂衛生、飯菜品質及供量”等內容進行不定期檢查、公示，將食品品質和安全置于“聚光燈”下，護“胃”健康，保“胃”安全。

同時，該礦從細處著眼，從實處入手，抓細、抓實職工就餐品質。“身”入基層，“心”至職工，積極調研職工就餐當中提出的意見和建議，心貼心服務，從職工的實際需求找問題、找對策，用實際行動為職工辦“食”事、辦好事，持續提升職工群眾的獲得感、幸福感和歸屬感。

文丨王慧  圖丨肖淑慧（安居煤礦）