很多年前，我們還住在胡同的時候，大約也是這個時節，天氣漸漸轉涼，胡同里左鄰右舍紛紛端著洗衣服般大的盆，盆里擱著面粉、雞蛋、芝麻和五仁餡，嬉笑著趕往制作月餅的作坊，我們俗稱“打月餅”。

我家的月餅都是奶奶親手包的，我問奶奶為啥不去作坊“打月餅”，奶奶說，自己家做雖然麻煩些，但是吃起來有自己家的味道。奶奶會提前把月餅模子拿出來洗凈，模子上雕有吉祥字樣和龍鳳呈祥的圖案，一個做五仁餡月餅，一個做豆沙餡月餅。

我家住在北方，是京式月餅的傳統做法。

清早，奶奶準備好小麥粉、葵花籽油、白砂糖、雞蛋、小蘇打，放入適量的水，活好面，揉成光滑的團兒放入面盆中蓋好。又將準備好的瓜子仁、花生仁、芝麻、冰糖用搟面杖搗碎再加入葡萄干和青紅絲等拌成餡。取出面團揉勻，分成大小均等的劑子，拿一個小劑子壓扁，搟成餅狀加餡捏好放進模子里按平，再將月餅反磕在案板上，美美的圖紋就鑲嵌在了月餅上，一個個、一排排擺放好。

胡同里的鄰居也來幫忙，我也跟著湊熱鬧，時不時的偷嘗口餡，香甜香甜。奶奶把擺放好的月餅送去作坊烘烤，烤好端回來，我說先吃一個，奶奶就是不肯。她小心翼翼拿起月餅把盤子擺滿放好，捧著敬天、彎腰謝地，感恩我們有這樣的好日子。然后，拿一個給我吃，端兩盤給街坊鄰里。等月餅涼了些，取出個瓷壇子，最下面放幾個洗干凈的紅蘋果，把月餅一層層整齊碼放在蘋果上，這樣儲存的月餅能吃到過大年。

到了中秋那天，奶奶才肯端出月餅、西瓜、蘋果，全家人其樂融融的一起品嘗。

█朱家峁煤礦  楊舒然