“伙計，咱礦自制的豆芽確實好吃，快來打份吃吧”，筆者跟隨一同排隊的職工打了一份純綠色黃豆芽，色、香、味具佳爽口。近日，霄云煤礦職工食堂在培育室自制出純天然、無公害黃豆芽和綠豆芽供職工食用。

走進培育室，十幾個大缸，25度左右的室溫，聘請專人采用優質芽豆，每天進行3-4次澆水護理，七天的時間出菜。職工在得知是該礦自制的純綠色食品后，排隊打黃、綠豆芽的售菜窗口絡繹不絕。

隨著天氣的逐漸變冷，該礦職工食堂為了讓上下井職工24小時吃上熱飯菜，一是購買了加熱臺等2萬多元的新設備，采用少炒量、多次炒的方式，讓職工始終吃上新鮮菜。二是在原有花色品種的基礎上，增加了菜煎餅、排骨面、雞絲面、擔擔面、牛肉湯、羊肉湯等，增加了職工的可選擇性。三是食堂員工采用每天集中開小會，季度召開一大會，年終總結評比會的方式，在文明用語、著裝、服務態度等方面提高服務質量，據悉，該礦食堂還通過了上級部門的全員專業培訓和驗收。

（霄云煤礦 吳中意）