“楊師傅，我是煤質運銷科趙西華，預約一個‘鴛鴦火鍋’，30分鐘下班后到。”朱家峁煤礦食堂管理員楊樹磊接到電話后立即準備火鍋需要的鍋底，并將切好的羊肉、牛肉、蔬菜等排放整齊“虛位以待”。

隨著天氣逐漸轉冷，近日，朱家峁煤礦特色櫥窗推出新式菜品“鴛鴦火鍋”，讓職工們吃出了舌尖上滿滿的幸福，享受到“家”的濃濃暖意。

職工下班后，約上五六個同事在溫馨雅致的餐廳，圍著熱氣騰騰的火鍋，舉箸大啖，共敘情誼，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，也讓幸福的歡聲笑語充說溢全身。

據了解，為讓火鍋更適應職工口味，該礦職工食堂特選豬棒骨、老母雞等食材制作老湯，小火慢燉，足足精心熬制5個多小時，職工們可根據不同口味選取不同風味的火鍋底料。配備牛肉、羊肉、鮮毛肚、五花肉、撒尿肉丸、腐竹、豆皮、菠菜、娃娃菜、金針菇、銀耳等20余個品種的配菜。鮮、香、麻、辣、爽，讓職工們的味蕾有了新突破，新鮮看得見。“鴛鴦火鍋”葷素營養更均衡，不同的鍋底，不同的菜品，自行添加的佐料，讓職工“私人訂制”火鍋，變成了“專享美味”。

■朱家峁煤礦  張奎連  相紅偉