近期園中圓公司舉辦了首屆技能比武大練兵活動，來自各分公司37名服務精英聯袂奉獻了一場技能比武盛會。本次比賽是該公司備戰餐飲系統業務技能比武大賽的一次“大練兵”，也是青年員工精神風貌的一次“大展示”。本次比賽總分為客房中式鋪床、前臺接待實操、餐飲中餐擺臺、廚藝比賽四個環節；評委由公司綜合辦、財務部、企管部、工程部代表及酒店各部門經理組成。

客房中式鋪床：客房知識問答和鋪床實操。鋪床整潔講究，限時4分鐘，快、巧、準、甩單、包角、甩被套定位、套枕一氣呵成。選手們操作過程中以動作嫻熟、敏捷，姿態優美，體現崗位氣質。

前臺接待實操：前臺知識必答題和接待程序實操以抽簽方式進行。作為酒店的“窗口”部門，賽手們以熟練、標準、舒適優美的話語讓客戶入住更方便，切身感受美豪酒店“賓客至上”的服務，他們一直在努力。

餐飲中餐擺臺：餐桌擺臺看似普通，確實對細節要求極其嚴格，涉及筷尾、骨碟距離桌邊的距離，碟碗擺放的角度及各位選手臺面裝飾與設計的解讀。參賽選手李瑞瑞說：“微笑是我們的語言，創新是我們的動力，努力是我們的標簽，竭誠為每一位賓客做好服務是我們不懈的追求”。

廚藝大比武：1.冷拼菜，選手在30分鐘內制作一款（組）冷拼及葷素食碟4只，要求使用6種以上自制成熟的原料，現場切、配、拼、擺成型。2.創意熱菜：兩道新菜品要精美有創意，在“色、香、味、型、器、意、養”上鍛煉技能。參賽選手們創意無限，展現了無窮無盡的想象力。賽后，獲得一等獎選手湯海文激動地說“榮譽是肯定、是信任，更是我們為客人提供優質服務的行動。”

本次技能大賽的圓滿舉行，為員工搭建展現自我的平臺，提高了員工知識技能，增強了員工的自信心和對企業的認同感，是提高員工工作效率的一次綜合檢驗，同時為新員工快速適應新的工作環境，以“老帶新”相結合的工作方式提供平臺。

■圓中園公司   王震